28 settembre 2011

Asia & Balcani

Kebab (1972) cibo da strada preferito dai tedeschi Mr. Kadir Nurman inventore - Berlin Fest

Kebab (1972) cibo da strada preferito dai tedeschi Mr. Kadir Nurman inventore - festeggiato a Berlin da Comunità Turca e da autorità tedesche Sept 2011
- Kadir Nurman: Döner war schon mal schöner
- Angela Merkel macht Döner
- il turco Kadir Nurman inventore del Kebab ha creato 60mila posti di lavoro -

1° Kiosk Kebab nel 1972, poi world escalation - Kadir Nurman è cittadino turco, e insieme - Deutschlaender - cioè membro (autorevole e benemerito) della consistente Comunita turca in Germania.

Il suo compleanno appena festeggiato, in lui i turchi residenti in Bundesrepublik, le autorità tedesche e turche, i circoli imprenditoriali dei 2 Paesi, vedono un eroe e un simbolo dell'integrazione riuscita.

inventore del doner-kebab, il fast food turco-mediorientale che a Berlino ha spodestato gli hamburger portati da McDonald sull'onda dei soldati liberatori come fast food preferito dei tedeschi, soprattutto dei giovani.

iniziai nel 1972, racconta Kadir Nurman a Bild online - allora, in piena guerra fredda, aprii la mia 1a - Doener-budè (tradotto dal tedesco parlato dei berlinesi vuol dire chiosco dove compri il Doener-kebab) a Berlino Ovest. - Dove? a Bahnhof Zoo, la mitica stazione ferroviaria davanti allo zoo di Berlino, immortalata tra l'altro dal film drammatico Christiana F.

- Kadir cominciò così, nell'ovest della Germania divisa dal Muro dove i turchi erano già tanti ma spesso ancora accolti da pregiudizi e muri, come Rainer Werner Fassbinder raccontò nei suoi film.
- Iniziò con piccoli passi, poi il successo su scala industriale.
Le più grandi Aziende agroalimentari del mondo produttori del doner-kebab sono Berlinesi, o se preferite Turco-Berlinesi.

Hanno creato ben 60mila posti di lavoro, e spesso il manager turco dà disposizioni al dipendente tedesco che i turchi hanno salvato dalla disoccupazione. Ultimamente Aziende turche hanno salvato dal fallimento tour operator, o a Grundig, società salvata da un colosso turco dell'elettronica.

Con una crescita del Pil annuale dell'11%, la Turchia di oggi democratica, competitiva e assertiva del premier Erdogan e del presidente Gul diventa locomotiva dell'occupazione anche per la locomotiva tedesca.

- Kadir Nurman -
il doner-kebab di oggi, dichiara, non è l'ideale: troppi pomodori o formaggi, troppe spezie, ai miei tempi eroici si puntava sul buon sapore della CARNE di migliore qualità e basta.

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